ЛУКОВЫЕ ЛАЙФХАКИ: КАК ВЫБРАТЬ И ГДЕ ХРАНИТЬ

Герой множества загадок и поговорок, лекарство №1 по мнению адептов народной медицины и продукт, без которого невозможно вообразить ни одно традиционное блюдо русской кухни. Позвольте представить: его величество репчатый лук! Сегодня поговорим о том, как его выбрать и где хранить, чтобы к привычным луковым слезам не примешалась горечь разочарования.

Лайфхак № 1. Смотрите в оба

Первое, на что стоит обратить внимание при выборе лука, его внешний вид. Смело проходите мимо того, что пустил перо: он уже невкусный. Обратите внимание и на форму луковицы: если она слегка вытянута (и это не особенность сорта), то скорее всего она прорастет уже совсем скоро. Выбирайте корнеплоды с шелухой равномерного цвета, без пятен. Хвостик должен быть высохшим.

Лайфхак № 2. Пробуйте на ощупь

Возьмите луковицу и сожмите. Если она не проминается, значит никакие «сюрпризы» вроде гнилой сердцевины, вам не грозят. Можно смело брать. Кстати: испортившийся овощ может выдать не только мягкость, но и неприятный запах. Поэтому если сомневайтесь – проверяйте.

Лайфхак № 3. Шелуха – не лишняя

Если на луковице мало шелухи (или она отсутствует), то вполне возможно были нарушены условия сушки. Есть такой лук, конечно, можно, но вот хранить вряд ли получится. Чем плотнее шелуха, тем больше шансов, что даже спустя несколько недель овощ отправится в салат или борщ, а не в мусорное ведро.

 Лайфхак № 4. Сетка, колготки и прохлада

Лук в колготках – это не только ностальгическая картинка из прошлого, но и вполне себе современная рекомендация. Эксперты подчеркивают: лук лучше всего хранить в подвешенном состоянии, чтобы он ни с чем не соприкасался. Устроить это проще всего при помощи сетки или обычных капроновых колготок (наши бабушки знали, что делали!). Идеально будет подвесить лук в прохладном помещении: тогда шелуха не отслоится, и луковица дольше сохранится свежей.

 Лайфхак № 5. Когда запасы бесполезны

Весной покупать лук впрок – довольно бессмысленное занятие, так как высока вероятность того, что он быстро прорастёт. Но если неизбежное уже случилось, можно разблокировать ещё одно детское воспоминание и вырастить на подоконнике в банках целую плантацию зелёного лука.