Ананас
Ананас занимает вторую строчку среди экспортируемых тропических фруктов по объёмам поставок, уступая лидерство только бананам. Плоды ананаса ценят за яркий вкус, большое содержание витамина С и калия, а также высокую питательную ценность при низкой калорийности. Кроме того, в состав ананасов входит бромелин – комплекс активных ферментов, помогающий организму усваивать белки.
Родиной ананасов является Бразилия, но сейчас ананасы выращивают и в других тропических странах. По данным FruitNews, крупнейшим поставщиком ананасов по итогам 2018 года является Коста-Рика, обеспечивающая 50% всех мировых экспортных поставок, достигающих 8 млн тонн в год. Следующий по значимости поставщик – Филиппины.
Основной экспортер свежих ананасов в Россию также Коста-Рика. По данным портала «Экспортеры России» на 2018 год на её долю приходилось 89,5% от всего российского импорта. Кроме Коста-Рики ананасы поставляют в Россию из Китая (6,3%), с Филиппин (1,2%), из Колумбии (0,8%), Таиланда (0,8%), Камеруна (0,5%), с острова Маврикий (0,4%), из Вьетнама (0,13%), Доминиканской Республики (0,11%), Республики Гана (0,11%) и из других стран.
В ассортименте компании «Роял Фреш» представлены ананасы из Коста-Рики, сорт Golden Sweet. Плоды этого сорта отличаются золотистой мякотью, сладостью, сочностью и медовым послевкусием.
| страна | сорт | класс | калибр | упаковка |
|---|---|---|---|---|
|
Коста-Рика |
Golden Sweet | 1 класс | 5, 6, 7, 8, 9, 10 | Картонный короб 12 кг |
Полезные свойства:
| ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ | МИКРОЭЛЕМЕНТЫ (100г): | ВИТАМИНЫ (100 г): |
|---|---|---|
|
Жиры – 0,12 г Белки – 0,54 г Углеводы – 13,12 г Сахара – 9,9 г Клетчатка – 1,4 г Энергетическая ценность: 52 ккал
|
Калий – 321 мг Кальций – 16 мг Магний – 11 мг Фосфор – 11 мг Натрий – 24 мг Железо – 0.3 мг |
Витамин А – 7 мкг Витамин B1 – 0.08 мг Витамин B2 – 0.03 мг Витамин C – 20 мг Витамин E – 0.1 мг Витамин B3 (PP) – 0.3 мг Витамин B6 0.11 – мг Витамин K 0.7 – мкг |
Сорта:
В международной торговле фруктами многочисленные сорта ананаса сгруппированы в четыре основных класса.
- Smooth Cayenne – самая многочисленная и популярная группа сортов. Вес плодов – 1,5-2,5 кг, мякоть ярко-жёлтая, сочная, сладкая. Сорт Golden Sweet из Коста-Рики относится как раз к этой группе.
- «Испанские» – сорта этой группы менее сладкие, чем «кайены», но крупнее, более устойчивы к заболеваниям и лучше переносят транспортировку. Кожура твёрдая, красноватая, мякоть бледно-желтая или почти белая.
- «Королевские» – группа сортов с колючими листьями. Плоды небольшие (до 1,5 кг), мякоть тёмно-жёлтая, ароматная.
- Abacaxi – крупнохохолковые сорта со светлой или практически белой сочной мякотью, не имеющей признаков одревеснения.
Страна производства:
